Nos Chais
Chais de vinification
Dans ce fabuleux pays de Provence où le soleil est omniprésent, pour le bien être des fruits et la qualité des vendanges, avoir du froid est un atout majeur. C’est pour cette raison que toutes nos cuves sont équipées d’un groupe de froid, permettant le contrôle permanent de la vinification par le maintient à une température idéale. Les pressoirs pneumatiques ainsi que la climatisation des salles de stockage et de mise en bouteille sont également des gages de qualité.
Chais de vieillissement
Notre salle des foudres de 200m2 se situe à 8m sous terre. Cette position lui confère les qualités idéales en maintenant toute l’année une température n’excédant pas 16° ; Ces Foudres de chênes, de 40 à 50 hl permettent le vieillissement de nos rouges dans la plus pure tradition.
Pour vos réceptions louez notre salle des Foudres
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